护齿饮食:6种对牙齿有益与有害的食物

2020-09-09 15:54:21 0

要保持口腔健康,除了要照顾牙齿清洁,也要小心有些食物容易损坏牙齿的珐琅质,如高淀粉和糖分饮食,它们能与牙齿上的溶菌斑产生酸性化学反应,造成龋齿。相对的,吃对牙齿有益的食物,不但可以保护牙齿和牙龈,还能让身体获取其中的营养价值。本文将分别列出六种对牙齿有益和有害的食物,让我们吃对食物,保护牙齿健康,绽放美丽的露齿笑容吧!

护齿饮食:6种对牙齿有益与有害的食物

6种对牙齿有益的食物

1. 含氟化物食物

喝水本来就对身体有益,它能帮助清洁口腔中的食物碎渣、保护唾液分泌,而若饮水中加入氟,它更是天然的抗蛀牙矿物质。不过,由于其成分引起争议,台湾、香港等地饮水含氟量只采微量,民众可于其他途径摄取氟化物,包括在料理中加入适量的含氟食盐、经医生建议服用氟锭,以及遵照安全规范使用含氟牙膏或漱口水。

2. 高纤维和水分蔬果

多吃高纤维和水分的蔬果,尤其要吃清脆的,美国牙医协会指出,它们能帮助唾液分泌及流动,透过多次咀嚼,可以清除食物碎渣和细菌,并中和口腔的糖分和酸性,是天然的「牙齿清洁剂」。此外,这类蔬果通常富含重要的抗氧化维他命和矿物质,特别是维他命C和维他命A,推荐的蔬果包括芹菜、萝卜、菠菜、莴苣、芥兰、苹果、梨。

3. 肉类和高脂肪鱼类

别小看咀嚼肉类对牙齿的好处,尤其是动物内脏和红肉,因为咀嚼过程中将分泌大量的唾液,进而减低口腔的酸性,使食物碎渣得以清洁,减少蛀牙机会。另外,肉类、鸡蛋及高脂肪鱼富含磷,这能助强壮牙齿珐琅质。

4. 乳制品

芝士、牛奶及原味乳酪是护牙的超级食物,特别是芝士,它们有很高的钙质能强化骨密度,还有酪蛋白可以保护牙齿珐琅质,加上磷酸盐能中和口腔的酸性,一起帮助抗蛀牙。另外,乳酪的益生菌还可以抵抗牙龈疾病、消除口臭。

5. 坚果

这一小颗的坚果,却富含对牙齿健康的好处,特别是花生、杏仁、巴西栗子、腰果,以及胡桃。它们的碳水化合物成分低,能降低牙齿的酸性化学反应,进而减低蛀牙风险,且富含钙质和磷,有助于维持牙齿和牙龈的健康。

6. 绿茶和红茶

茶和咖啡含有多酚类,而根据美国罗彻斯特大学医学中心的资料,绿茶和红茶能抑制或杀死牙齿溶菌斑上的细菌,避免蛀牙。另外,若使用氟化水泡茶,它还多了氟化物的抗蛀牙矿物质,但请不要加糖,增加对牙齿的伤害。

6种对牙齿有害的食物

1. 糖果

我们从小就被教导要少吃糖果,因为会造成蛀牙,尤其要避免像棒棒糖、牛奶糖、薄荷糖、拖肥糖、喉糖这类空热量、高精糖的食品,建议吃那些不黏、容易消化的糖果。另外,有的研究指朱古力比糖果较健康,特别是黑朱古力,但仍需要更多研究考证。

2. 黏在口腔的淀粉类

淀粉类零食之所以会导致蛀牙,是因为它可以阻塞在牙缝里,进而使牙齿溶菌斑产生酸性化学反应,形成蛀牙。所以,在吃这类零食时要特别注意,像是白面包、松面包、蛋糕、薯片及饼干。

3. 酸性水果和水果干

虽然番茄和柑橘这类酸性水果富含营养,但建议搭配正餐吃,避免单吃,因为其酸性会伤害牙齿珐琅质,提高蛀牙风险,也会恶化口疮症状。而且水果干黏性较高,增加酸斑附着于牙齿的时间,不利牙齿健康。

4. 含糖与碳酸饮料

除了糖果和淀粉类零食之外,含糖与碳酸饮料也是造成蛀牙的原因之一,包括加糖的茶、咖啡或果汁,甚至运动饮料。它们皆含有大量糖分,或是磷酸、柠檬酸等酸性成分,这些物质都会侵蚀牙齿的珐琅质,建议少喝为妙。

5. 冰块

炎炎夏日,在饮料或开水中放入几颗冰块,来上一口消消暑,是许多人喜欢的消暑方式。但是,并不建议咬冰块,虽然其不含糖分或其他添加物,但咬坚硬的东西仍会伤害牙齿珐琅质,严重的话甚至会需要送牙医急诊。

6. 使嘴巴干的食物

常常过量喝酒或喝含咖啡因饮料的人要留意,因为酒精和咖啡因都会恶化口干症状,使唾液分泌不顺畅,提高蛀牙风险。此外,过量咖啡和茶还可能会使牙齿染色,过量喝酒则会提高口腔癌与其他牙龈疾病的风险。倘若是因药物治疗引致口干,请向牙医说明状况,或许氟化凝胶能就此解决。

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